마늘장아찌1 아들아....끝물고추로 장아찌 담그자...!! 해마다 가을걷이가 끝날 이맘때면 붉은 고추가 떠난 자리에 작고 단단하나 맛은 기가 막힌 끝물고추들이 조롱조롱 달려있다. 고춧잎은 훑어서 쩌서 말려 놓고 끝물고추로는 장아찌를 담근다. 봄에 담은 마늘장아찌에서 마늘은 건져서 통에 담아 김치냉장고에 보관하고 마늘향 밴 장물은 끓여서 식힌 .. 2009. 10. 28. 이전 1 다음
